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為什麼世界各地的人們都喜歡日本料理


日本料理引起了極大的關注,並受到了全世界人們的喜愛。

讓我們解釋這個秘密吧!


由於日本是一個島國,日本料理主要是在幾個世紀的時間中並在孤立的環境中發展起來的。即使從全球角度來看,它的烹飪特色也是獨特的。因此,日本料理受歡迎的原因之一是,許多人對品嚐不同於他們祖國的料理感興趣。日本料理於2013年被註冊為聯合國教科文組織的非物質文化遺產,這是一個吸引全球認可的絕佳機會。關於日本料理為何被註冊為文化遺產以及為什麼它吸引了世界各地人們的關注,這里有三點解釋。

第一點是外觀的美。


自遠古時代開始,由準備食物到獻上晚餐,日本料理就一直注重外觀的美去表達“熱情好客”。這樣做是為了尊敬客人,這使用餐者對廚師在準備料理上所花費的時間和精力感到加倍感動。例如,把蔬菜切成蝴蝶或花朵形狀等的“裝飾性切割”,餐具的排列或要使用的餐具類型都是餐飲體驗的重要要素。在製作日本料理時,這種細心考慮造出來的優質設計有時會被認為是藝術形式的一種。

第二點是它融合了季節感,並使用了多種不同的食材。


由於日本是一個四面環海的國家,因此她擁有豐富的海鮮資源。除此之外,由於日本群島兩旁都是大大小小的山脈,北部是北極溫度,南部是熱帶條件,在這獨特的環境下有許多不同種類的動植物出現,它們都被用在日本料理中。儘管從某個標準來看,日本是一個小國,但由於其生物多樣性和氣候差異,日本得以生產出該島國完全獨有的食材。把季節性的食材加到料理中,日本的廚師進一步用創意來將食材的時令性表達出來。因為這些特點,他們擅長於將日本料理的風味發揮到最好。


第三點是,與其他美食相比,日本料理非常健康。


日本料理的一個特點是用的調味料是相對地清淡。因為他們注重食材的原味並使用高湯來添加鮮味,所以不必太依靠調味料來調味。一個眾所周知的事實是,對比起其他的國家,日本人擁有世界上最長的預期壽命,原因是日本人食用很多由自然界種植出來的食物。














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